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　　電磁鍋爐是我們山西燃油蒸汽鍋爐廠家的一種常見的產品，現在很多人也都喜歡使用電磁鍋爐，并且認為電磁鍋爐很省電，這是真的嗎？下面我們山西燃油蒸汽鍋爐廠家就給大家講一講。
　　電磁(ci)鍋爐(lu)與(yu)普通的(de)電爐(lu)具(ju)相比，省電節(jie)能(neng)是其(qi)最大優勢，而只有(you)使(shi)用(yong)(yong)得當，才能(neng)達到省電節(jie)能(neng)的(de)目的(de)。為了快速烹飪食(shi)物，又(you)能(neng)節(jie)約電能(neng)，使(shi)用(yong)(yong)電磁(ci)爐(lu)的(de)技(ji)巧。
　　1．選(xuan)用(yong)電熱(re)(re)轉換效率高的(de)(de)鍋(guo)(guo)具(ju)。電磁爐(lu)是(shi)利用(yong)電磁感應(ying)原理，能使導(dao)磁的(de)(de)金屬(shu)體在交變磁場中產(chan)生(sheng)感應(ying)電流，進(jin)而(er)產(chan)生(sheng)熱(re)(re)效應(ying)，從而(er)達到烹(peng)飪食(shi)物的(de)(de)目的(de)(de)。所(suo)以，電磁爐(lu)應(ying)使用(yong)導(dao)磁性能較好(hao)的(de)(de)材料制(zhi)成的(de)(de)容(rong)器，如鐵鍋(guo)(guo)、鑄鐵鍋(guo)(guo)、含(han)鐵不銹鋼鍋(guo)(guo)等。在選(xuan)購鍋(guo)(guo)具(ju)時，應(ying)選(xuan)含(han)鐵量多(duo)的(de)(de)，并注意鍋(guo)(guo)蓋需密封(feng)好(hao)，且所(suo)購鍋(guo)(guo)具(ju)應(ying)是(shi)平底(di)的(de)(de)，其底(di)面積與電磁爐(lu)爐(lu)面面積相吻(wen)合(he)為好(hao)。這(zhe)樣，電磁爐(lu)熱(re)(re)效率轉換最(zui)高，烹(peng)調(diao)速度自(zi)然就快(kuai)。選(xuan)購電磁爐(lu)用(yong)鍋(guo)(guo)時，應(ying)帶(dai)一塊小磁鐵，以便驗(yan)證鍋(guo)(guo)的(de)(de)含(han)鐵量，吸(xi)力越大(da)，鍋(guo)(guo)的(de)(de)含(han)鐵量越高。
　　2．加(jia)熱(re)食物(wu)要講究方法。按食物(wu)多少(shao)選擇加(jia)熱(re)檔次，特別是在燒水(shui)、煮(zhu)(zhu)湯等時(shi)(shi)更要注意。另外，煮(zhu)(zhu)湯時(shi)(shi)鍋內如有短時(shi)(shi)間難煮(zhu)(zhu)熟(shu)的食物(wu)時(shi)(shi)，加(jia)熱(re)開始時(shi)(shi)應(ying)少(shao)放一點水(shui)，先把(ba)食物(wu)煮(zhu)(zhu)熟(shu)了(le)后再(zai)加(jia)足湯水(shui)。
　　3．合理使用各檔功率(lv)。大功率(lv)的電磁爐(lu)加熱速(su)度(du)快(kuai)，但耗電量也大。剛加熱時(shi)，先用大功率(lv)檔。開(kai)鍋后，如(ru)無特殊要求，應(ying)及(ji)時(shi)把功率(lv)調(diao)小至能使鍋內保持(chi)沸騰即可，特別是在煮稀飯(fan)、熬湯、吃火鍋等時(shi)更應(ying)如(ru)此。
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