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　　電磁鍋爐是我們山西燃油蒸汽鍋爐廠家的一種常見的產品，現在很多人也都喜歡使用電磁鍋爐，并且認為電磁鍋爐很省電，這是真的嗎？下面我們山西燃油蒸汽鍋爐廠家就給大家講一講。
　　電(dian)(dian)磁鍋爐(lu)與(yu)普通的電(dian)(dian)爐(lu)具相(xiang)比(bi)，省電(dian)(dian)節能(neng)(neng)是其最大優勢(shi)，而(er)只有使用(yong)得(de)當，才能(neng)(neng)達到省電(dian)(dian)節能(neng)(neng)的目的。為(wei)了快速烹飪食物，又能(neng)(neng)節約電(dian)(dian)能(neng)(neng)，使用(yong)電(dian)(dian)磁爐(lu)的技巧。
　　1．選用電熱轉換(huan)效(xiao)率高(gao)(gao)的(de)鍋(guo)具(ju)。電磁(ci)爐(lu)是利用電磁(ci)感(gan)應(ying)(ying)原(yuan)理，能(neng)使導磁(ci)的(de)金(jin)屬(shu)體在(zai)交變磁(ci)場中產(chan)生(sheng)感(gan)應(ying)(ying)電流，進而產(chan)生(sheng)熱效(xiao)應(ying)(ying)，從而達到烹飪食物的(de)目(mu)的(de)。所以，電磁(ci)爐(lu)應(ying)(ying)使用導磁(ci)性能(neng)較(jiao)好(hao)的(de)材(cai)料制成的(de)容(rong)器，如鐵(tie)(tie)鍋(guo)、鑄鐵(tie)(tie)鍋(guo)、含(han)鐵(tie)(tie)不銹(xiu)鋼鍋(guo)等(deng)。在(zai)選購(gou)鍋(guo)具(ju)時，應(ying)(ying)選含(han)鐵(tie)(tie)量多的(de)，并注意鍋(guo)蓋(gai)需密封好(hao)，且所購(gou)鍋(guo)具(ju)應(ying)(ying)是平底的(de)，其底面(mian)積與電磁(ci)爐(lu)爐(lu)面(mian)面(mian)積相吻(wen)合為好(hao)。這樣，電磁(ci)爐(lu)熱效(xiao)率轉換(huan)最高(gao)(gao)，烹調速度自然就快。選購(gou)電磁(ci)爐(lu)用鍋(guo)時，應(ying)(ying)帶一塊小磁(ci)鐵(tie)(tie)，以便驗證(zheng)鍋(guo)的(de)含(han)鐵(tie)(tie)量，吸力越大，鍋(guo)的(de)含(han)鐵(tie)(tie)量越高(gao)(gao)。
　　2．加(jia)(jia)熱(re)食(shi)(shi)物(wu)要(yao)(yao)講究方法。按(an)食(shi)(shi)物(wu)多(duo)少選擇加(jia)(jia)熱(re)檔次(ci)，特別是(shi)在(zai)燒水(shui)、煮(zhu)湯(tang)等時(shi)(shi)更要(yao)(yao)注意。另外，煮(zhu)湯(tang)時(shi)(shi)鍋(guo)內如有短時(shi)(shi)間(jian)難(nan)煮(zhu)熟的(de)食(shi)(shi)物(wu)時(shi)(shi)，加(jia)(jia)熱(re)開始(shi)時(shi)(shi)應少放一點(dian)水(shui)，先把食(shi)(shi)物(wu)煮(zhu)熟了后再加(jia)(jia)足(zu)湯(tang)水(shui)。
　　3．合理使用(yong)各檔功率(lv)。大(da)功率(lv)的電磁爐加熱速度快(kuai)，但耗電量也大(da)。剛加熱時，先(xian)用(yong)大(da)功率(lv)檔。開(kai)鍋(guo)后，如無特(te)殊要求，應及時把功率(lv)調小至能使鍋(guo)內保持沸騰(teng)即(ji)可，特(te)別是(shi)在煮稀飯、熬(ao)湯、吃火鍋(guo)等時更應如此。
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